El aceite de oliva frente a la mantequilla en la cocina

El aceite de oliva, oro líquido español. La globalización no solo nos ha puesto las cosas más fáciles económicamente. O ha permitido un contacto de culturas mucho mayor. También ha modificado muchos hábitos de consumo dentro de nuestra gastronomía. Y uno de los peores parado ha sido el aceite de oliva. Cada vez es más habitual […]

Berenjenas rellenas de President Mousse de queso Ajo y Finas Hierbas

Berenjenas rellenas de President Mousse de queso Ajo y Finas Hierbas

  Ingredientes 6 berenjenas grandes 3 cebollas grandes 1 manojo de ajetes 400 grs. de gambas 300 grs. de fumet 1 tarrina de Mousse de queso con Ajo y Finas Hierbas Président 50 grs. de harina Sal Preparación Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo y practicarles unos cortes con la punta del cuchillo […]